Mantequilla de garbanzos y ajo

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Pasos:

1- Cocer los garbanzo hasta que estén tiernos (reservar un poco de su caldo de cocción), escurrirlos.

2- Mezclar todo los ingredientes en juguera licuadora o mini pimer, agregando un poco de caldo, hasta conseguir consistencia de puré.

3- Emulsionar con la misma máquina utilizada, agregando lentamente el aceite, buscar consistencia de una mantequilla suave.

4- Sal, pimienta y limón a gusto.



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